Uzak doğuda özellikle Japonya’da sevilerek çokça tüketilen sushi
artık ülkemizdede rahatlıkla ulaşılabilinen ve sevilen lezzetler arasına girdi, evinizdeki malzemelerle hazırlayabileceğiniz kolay bir tarifi sizlerle paylaşmak istiyoruz.
Evde Kolay Sushi Yapılışı
1.Pirinç ılık su ile yarım saat ıslatılır.
2.Daha sonra nişastası gidene kadar iyice yıkanır ve 1 bardak
sıcak su ile yarım dk en küçük ocakta tam açık ateşte, sonra suyunu tamamen
çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
3.Pirinç pişince bir karıştırılıp üzerine bir peçete kapatılıp
15 dk dinlendirilir.
4.Sonra cam bir kaba alınıp karıştırılarak iyice soğuması
sağlanır.
5.Küçük bir cezvede 50 ml pirinç sirkesi, tuz ve şeker eriyene
kadar ısıtılır, hemen pirinçlere eklenip 1-2 dk sürekli karıştırılarak homojen
bir şekilde pirinçle karışması sağlanır ve ara ara karıştırılarak dinlendirilip
soğutulur.
6.Avokado, havuç ve Salatalık kürdan gibi ince ince (Jülyen)
doğranır. Bir kaseye su doldurulup hazırda bekletilir.
7.Nori yaprağının parlak kısmı bize bakacak şekilde hasır bir
servisin üzerine açılır.
8.Soğuyan pirinç 3 parçaya ayrılır, her nori yaprağına pirinçin
1/3ü kaşıkla eklenir, parmak uçları su ile ıslatılarak pirinç yaprağın yer
yerine eşit bir şekilde yayılır.
9.Yaprağın bir tarafına avokado, havuç ve salatalıklar eklenir.
10.Üzerine salamura somon eklenir, yavaş yavaş, hasır servis ile
iyice sıkılarak rulo haline getirilir.
11.Bıçak suya daldırılıp rulonun iki ucundaki sarkan parçalar
kesilir, tercihe göre dilimlenerek yanında soya sosu veya isteğe bağlı wasabi ile servis
edilir.
Afiyet olsun :)